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Clément Auvitu, passionné par le monde cidricole depuis de nombreuses années,j'ai pourtant fait mes premières armes dans l’univers de la bière artisanale. Pendant près de dix ans, j’ai œuvré pour promouvoir le boire mieux, au sein d'une brasserie artisanale puis dans la distribution indépendante de bières et de cidres naturels à Rennes.
Au fil des rencontres, des histoires familiales et de ma fascination pour les terroirs cidricoles, j’ai choisi de me former (CFFPA Le Robillard) et de m’investir pleinement dans l’univers du cidre. Aujourd’hui, je m’engage aux côtés de cidriculteurs passionnés, convaincu que le cidre naturel mérite une place de choix sur nos tables.
C’est avec ces valeurs qui me sont chères qu’Acide voit le jour en 2024.